Comprendre comment rendre les recettes classiques un peu plus saines doit être l'un des passe-temps préférés de la communauté du bien-être ces jours-ci, et nous sommes tous de la partie. Faites ces beautés sans produits laitiers chaque fois que vous voulez quelque chose de sérieusement décadent qui est également relativement soucieux de votre santé. Cette recette simple fait de délicieuses truffes classiques, mais est également la base idéale pour inclure des ingrédients bénéfiques pour la santé ou qui rehaussent le goût tels que collagène marin ou alors collagène nourri à l'herbe, maca, ashwagandha, menthe, gingembre, zeste d'orange, sel de mer ou encore piment. Vous avez eu l'idée; mettez-y votre dernière obsession pour la nourriture ou la santé et vous ne pouvez pas vous tromper.
RECETTE
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 minutes / TEMPS DE CUISSON: 15 min / TEMPS TOTAL: 25 min, plus 2-3 h de refroidissement
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de chocolat noir de bonne qualité haché très finement, sans produits laitiers si vous le souhaitez
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
- Inclusions facultatives : 20 grammes de collagène marin ou nourri à l'herbe, 1 à 2 cuillères à café de maca ou d'ashwagandha, environ une cuillère à café de menthe, de gingembre ou de zeste d'orange, ou une pincée de sel de mer ou de piment
- 5 cuillères à soupe de lait de coco entier à température ambiante (bien secoué)
MÉTHODE
- Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit fumant mais pas bouillant.
- Placer le chocolat finement haché dans un bol résistant à la chaleur.
- Versez le lait de coco chaud sur le chocolat et couvrez le bol pendant 3 minutes avec un couvercle de casserole, une assiette ou un torchon.
- Mélangez délicatement le chocolat et le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient lisses et que le chocolat soit complètement fondu et incorporé. S'il reste encore quelques morceaux de chocolat, placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et remuez le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à consistance ferme.
- Utilisez une cuillère à café ou une mini cuillère à glace pour prélever des monticules du mélange dans vos mains, puis roulez chaque truffe en boule puis roulez doucement dans la poudre de cacao. Dresser chaque truffe sur une assiette ou dans un récipient.
