Si no has oído hablar del matcha, odiamos decírtelo, pero es posible que estés viviendo bajo una roca. Matcha ha conquistado el mundo, y con razón. ¡Está lleno de nutrientes y beneficios para la salud!
¿Sabías que el matcha proviene de la misma planta que el té verde? Se cultiva de manera diferente al té verde, de ahí el sabor y el perfil de nutrientes ligeramente diferentes. Matcha es originario de Japón y proviene de la planta del té verde llamada camelia sinesis.
Matcha contiene varios ingredientes bioactivos que ejercen sus efectos en el organismo. Uno de estos bioactivos son los polifenoles. Los polifenoles son compuestos que se encuentran en las plantas y que tienen beneficios para la salud. Específicamente, el matcha contiene algo llamado catequinas. Una palabra importante, eso es seguro. ¡Las catequinas son un tipo de polifenol y son uno de los principales componentes responsables de los beneficios del matcha!
Beneficios del Matcha
1. ¡Toneladas de antioxidantes!
Mencionábamos anteriormente que el matcha y el té verde provienen de la misma planta y que la diferencia está en el cultivo. Bueno, esta diferencia en el cultivo hace que el matcha sea súper rico en antioxidantes. ¿Recuerdas las catequinas que mencionamos? Bueno, aquí es donde entran en juego.
Una catequina llamada -epigalocatequina-3-galato (¡eso es un bocado!), también conocida como EGCG, es un componente del matcha responsable de este beneficio. Al igual que otros antioxidantes, EGCG es capaz de neutralizar especies reactivas de oxígeno (ROS). Las ROS pueden causar daño a las células, ¡así que este es un beneficio importante! Las capacidades antioxidantes del EGCG son significativas.
2. Gran fuente de energía (sin choques)
Cualquiera que beba café sabe que beber demasiado y muy rápido, aunque proporciona un gran impulso de energía, puede hacer que te sientas nervioso. Y no olvidemos el crash que suele acompañarlo. Matcha, por otro lado, puede brindarte lo que a veces se denomina “calma relajada”. Energía sin nerviosismo y sin choques. En nuestros libros, todos ganan. ¡Esto se debe a la capacidad antioxidante del matcha! Por lo tanto, la cafeína se absorbe en el cuerpo a un ritmo más lento, evitando el nerviosismo y el colapso.
Matcha tiene un contenido de cafeína relativamente alto en comparación con otros tés verdes. Esto se debe a que con el polvo de matcha, una persona consume las hojas de té verde. En comparación, al preparar té verde, normalmente se remojan las hojas de té verde, lo que da como resultado una concentración mucho menor de cafeína.
3. Actividad antiinflamatoria
Además de la actividad antioxidante de los polifenoles (¿recuerda ese término de antes?), muchos de estos componentes también tienen efectos antiinflamatorios. Matcha puede tener estos beneficios porque los polifenoles pueden bloquear estas vías en el cuerpo que estimulan la inflamación.
4. Neuroprotector y puede ayudar a mejorar las funciones cognitivas.
A medida que envejecemos, nuestro cerebro puede sufrir una disminución de su función. Sin embargo, las investigaciones muestran que el matcha tiene capacidades neuroprotectoras. Para empezar, el matcha tiene una fuerte actividad antioxidante que puede ayudar a frenar el daño causado por las ROS. Además, los estudios han demostrado que el consumo regular de cafeína tiene efectos antiinflamatorios y puede ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo.
Una revisión Se llevaron a cabo 49 ensayos en humanos diferentes para investigar los beneficios del matcha en el cerebro. Los investigadores observaron los efectos de tres componentes diferentes del matcha (cafeína, L-teanina y EGCG) sobre el estado de ánimo y el rendimiento cognitivo. Descubrieron que estos compuestos tenían importantes beneficios sobre la atención, la memoria y la relajación.
5. Puede ayudar con el metabolismo (específicamente el metabolismo de los carbohidratos)
Hay algunos componentes diferentes del matcha que pueden ayudar a regular el metabolismo de los carbohidratos. EGCG, un componente importante del matcha, puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina. La insulina es una hormona secretada después de comer carbohidratos para regular los niveles de azúcar o glucosa en el cuerpo. Queremos una buena sensibilidad a la insulina, ya que así es como nuestro cuerpo regula nuestros niveles de azúcar en sangre. Si nuestro cuerpo no reacciona adecuadamente con la cantidad correcta de insulina después de comer, sentiríamos los efectos.
¿La comida para llevar?
Matcha es definitivamente un superalimento en polvo. Con todos estos increíbles beneficios (¡y más que ni siquiera cubrimos!), el matcha es imprescindible.
¡Asegúrate de probar nuestro Super Matcha si aún no lo has hecho! Es muy fácil de usar. Todo lo que necesitas hacer es agregar una cucharada a agua caliente o leche al vapor. Para disfrutar de un agradable placer veraniego, pruébelo con hielo. Si tienes más preguntas sobre el matcha, ¡coméntalas a continuación!
