Si vous n'avez jamais entendu parler du matcha, alors nous détestons vous l'annoncer, mais vous vivez peut-être sous une roche. Le matcha a conquis le monde, et pour une bonne raison. Il est rempli de nutriments et de bienfaits pour la santé !

Saviez-vous que le matcha provient de la même plante que le thé vert ? Il est cultivé différemment du thé vert, d'où son goût et son profil nutritionnel légèrement différents. Le matcha est originaire du Japon et provient de la plante de thé vert appelée Camellia sinesis.  

Le matcha contient divers ingrédients bioactifs qui exercent leurs effets sur le corps. L'un de ces bioactifs est constitué de polyphénols. Les polyphénols sont des composés présents dans les plantes qui ont des bienfaits pour la santé. Plus précisément, le matcha contient ce qu'on appelle des catéchines. Un mot compliqué, c'est certain. Les catéchines sont un type de polyphénols et sont l'un des principaux composants responsables des bienfaits du matcha !

Bienfaits du Matcha

1. Plein d'antioxydants ! 

Nous avons mentionné plus tôt que le matcha et le thé vert proviennent de la même plante et que la différence réside dans la culture. Eh bien, cette différence de culture rend le matcha très riche en antioxydants. Vous vous souvenez des catéchines dont nous avons parlé ? Eh bien, c'est là qu'elles entrent en jeu.

Un catéchine appelée -épigallocatéchine-3-gallate (c'est un vrai casse-tête !), également appelée EGCG, est un composant du matcha responsable de ce bienfait. Comme d'autres antioxydants, l'EGCG est capable de neutraliser les espèces réactives de l'oxygène (ROS). Les ROS peuvent endommager les cellules, donc c'est un avantage important ! Les capacités antioxydantes de l'EGCG sont significatives.

2. Excellente source d'énergie (sans coup de fatigue)

Toute personne qui boit du café sait que boire trop rapidement – bien que cela procure un grand coup de fouet – peut vous laisser nerveux. Et n'oublions pas le coup de fatigue qui suit généralement. Le matcha, en revanche, peut vous offrir ce que l'on appelle parfois une « sérénité détendue ». De l'énergie sans nervosité et sans coup de fatigue. Un vrai gagnant selon nous. Cela est dû à la capacité antioxydante du matcha ! Ainsi, la caféine est absorbée plus lentement par le corps, évitant nervosité et coup de fatigue.

Le matcha a une teneur en caféine relativement élevée comparée à d'autres thés verts. Cela s'explique par le fait qu'avec la poudre de matcha, on consomme les feuilles de thé vert. En comparaison, lors de la préparation du thé vert, on infuse généralement les feuilles, ce qui donne une concentration de caféine beaucoup plus faible.

3. Activité anti-inflammatoire

En plus de l'activité antioxydante des polyphénols (vous vous souvenez de ce terme ?), beaucoup de ces composants ont également des effets anti-inflammatoires. Le matcha peut avoir ces bienfaits car les polyphénols peuvent bloquer ces voies dans le corps qui stimulent l'inflammation.

4. Neuroprotecteur et peut aider à améliorer les fonctions cognitives

Avec l'âge, nos cerveaux peuvent souffrir d'une diminution de leurs fonctions. Cependant, la recherche montre que le matcha possède des capacités neuroprotectrices. Pour commencer, le matcha a une forte activité antioxydante qui peut aider à ralentir les dommages causés par les ROS. De plus, des études ont montré que la consommation régulière de caféine a des effets anti-inflammatoires et peut aider à réduire le risque de déclin cognitif.

Une revue portant sur 49 essais humains différents étudiant les bienfaits du matcha sur le cerveau a été réalisée. Les chercheurs ont examiné les effets de trois composants différents du matcha (caféine, L-théanine et EGCG) sur l'humeur et les performances cognitives. Ils ont constaté que ces composés avaient des effets significatifs sur l'attention, la mémoire et la relaxation.

5. Peut aider au métabolisme (plus précisément au métabolisme des glucides)

Il existe plusieurs composants du matcha qui peuvent aider à réguler le métabolisme des glucides. L'EGCG, un composant important du matcha, peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline. L'insuline est une hormone sécrétée après la consommation de glucides pour réguler les niveaux de sucre, ou glucose, dans le corps. Nous voulons une bonne sensibilité à l'insuline, car c'est ainsi que notre corps régule notre taux de sucre sanguin. Si notre corps ne réagit pas correctement avec la bonne quantité d'insuline après avoir mangé, alors nous ressentirions les effets.

La conclusion ?

Le matcha est définitivement une poudre superalimentaire. Avec tous ces incroyables bienfaits (et bien d'autres que nous n'avons même pas abordés !), le matcha est un incontournable.

Assurez-vous d'essayer notre Super Matcha si ce n'est pas déjà fait ! Il est super facile à utiliser. Il vous suffit d'ajouter une cuillère à de l'eau chaude ou du lait chauffé à la vapeur. Pour une délicieuse gourmandise estivale, essayez-le sur glace. Si vous avez d'autres questions sur le matcha, laissez-les en commentaire ci-dessous !