Ya habrás escuchado la noticia… Hemos lanzado un nuevo producto: nuestro Súper café con leche de cúrcuma! El ingrediente clave de nuestro producto más nuevo: la cúrcuma. Es una especia increíble repleta de muchos beneficios para la salud, así que comencemos.

Una breve descripción de la historia de la cúrcuma

La cúrcuma se utilizó por primera vez hace casi 4000 años en la India, pero llegó a otros países de Asia y África. Se utilizó como especia culinaria y para diversas ceremonias religiosas. La especia se utilizaba en la medicina tradicional india y popular para ayudar con muchas dolencias de salud. Algunas de estas dolencias incluyen cosas como inflamación, enfermedades infecciosas, afecciones de la piel, trastornos gástricos y trastornos sanguíneos.

Hoy en día, la cúrcuma se cultiva en climas tropicales y se utiliza en todo el mundo. Proviene de las raíces de la planta. Si bien la especia se usa ampliamente para cocinar y hornear (¡estén atentos a las próximas recetas!), también tiene muchos usos medicinales. Se han encontrado muchos componentes bioactivos diferentes en la cúrcuma. ¡Estos componentes bioactivos son los que ejercen beneficios para la salud cuando consumimos cúrcuma!

¿Cuáles son los componentes bioactivos de la cúrcuma?

Primero, expliquemos qué son exactamente los componentes bioactivos. Las plantas están formadas por diferentes compuestos y moléculas. Algunos de estos compuestos y moléculas pueden ejercer un efecto en el cuerpo. Estos se denominan componentes bioactivos.

Los componentes bioactivos pueden tener efectos buenos y malos en el organismo. Sin embargo, normalmente para tener un efecto negativo, una persona debe consumir cantidades muy grandes de dicho bioactivo. En la cúrcuma, los componentes bioactivos que tienen efectos positivos y promotores de la salud en el cuerpo se encuentran en las raíces de la planta. En realidad, contiene muchos componentes bioactivos diferentes y, por supuesto, todos estos bioactivos tienen nombres increíblemente complicados.

Algunos de los componentes bioactivos que se encuentran en la cúrcuma incluyen curcumina, dimetoxi-curcumina y bisdemetoxi-curcumina. ¡Mira, te dijimos que tenían nombres complicados! La curcumina es el bioactivo más comúnmente investigado que se encuentra en la cúrcuma y es bien conocida por sus beneficios para la salud.

¿Cómo ejerce la cúrcuma sus beneficios para la salud?

Los estudios han demostrado que la cúrcuma puede ejercer una gran cantidad de beneficios en nuestro cuerpo. Las investigaciones han descubierto que la cúrcuma y sus componentes bioactivos pueden tener efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos y antitumorales. También puede tener efectos protectores sobre nuestro corazón y sistema cardiovascular, cerebro e hígado.

1. Antioxidante

Como se mencionó anteriormente, en la cúrcuma se han aislado muchas moléculas biológicamente activas diferentes. Una de estas moléculas se llama curcumina. Se ha descubierto que la curcumina tiene fuerte actividad antioxidante. Lo hace buscando especies reactivas de oxígeno (también conocidas como ROS). Las ROS son moléculas en el cuerpo que pueden causar daño. La curcumina es capaz de inhibir las moléculas "malas" que promueven la actividad de ROS. También aumenta la actividad de varias otras moléculas que ayudan a luchar contra las ROS.

2. Antiinflamatorio

Varios componentes de la cúrcuma pueden ayudar a combatir la inflamación en el cuerpo. Esto ocurre porque la cúrcuma es capaz de inhibir o reducir la producción de moléculas que promueven la inflamación. La cúrcuma hace esto bloqueando varios pasos en la producción de estas moléculas o disminuyendo la actividad de ciertas enzimas en el cuerpo responsables de crear estas moléculas proinflamatorias.

3. Antimicrobiano

Los estudios han demostrado que la cúrcuma puede tener efectos antimicrobianos. in vitro (léase: fuera del cuerpo, en un laboratorio usando material de laboratorio). Estos efectos son pequeños, pero la cúrcuma puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias, incluidas algunas transmitidas por los alimentos.

4. Antitumoral

Si bien se han realizado pocos estudios sobre el efecto de la cúrcuma en el cáncer o tumores no cancerosos en humanos, se han realizado extensas investigaciones sobre células cancerosas. in vitro. Recordar, in vitro significa que estos estudios se han realizado en células aisladas en un laboratorio, no ¡Inhumanos! La cúrcuma puede retardar el crecimiento y la progresión del cáncer al suprimir el crecimiento de las células cancerosas e inducir la muerte de las células cancerosas.

¿Con qué problemas de salud puede ayudar la cúrcuma?

1. Artritis

La artritis, y más específicamente la osteoartritis, es una condición en la que la inflamación afecta al cuerpo. Dado que la cúrcuma puede ayudar con la inflamación, no debería sorprender que la especia pueda ayudar con la artritis. De hecho, se han realizado varios estudios.

Un estudio en particular fue un ensayo doble ciego controlado con placebo. Este estudio incluyó a 40 personas con osteoartritis de rodilla. Los participantes recibieron un suplemento de cúrcuma o un placebo. Después de 6 semanas, los investigadores descubrieron que quienes tomaron el suplemento de cúrcuma habían mejorado sus síntomas de osteoartritis, incluida una disminución del dolor y una mejor movilidad en comparación con quienes tomaron el placebo.

2. Síndrome metabólico

¿Has oído hablar alguna vez del síndrome metabólico? Es un término para una variedad de enfermedades que a menudo ocurren juntas y lo exponen a un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo II. Esto incluye presión arterial alta, niveles altos de azúcar en sangre, exceso de grasa corporal, niveles altos de colesterol o triglicéridos (también conocidos como grasas o lípidos) en el torrente sanguíneo. Sin embargo, la cúrcuma puede ayudar a reducir los niveles de lípidos en sangre y de colesterol, suprimir la producción de células grasas, reducir la presión arterial y aumentar la sensibilidad a la insulina. Todos estos hallazgos sugieren que la cúrcuma puede usarse para ayudar a mitigar algunos de los riesgos asociados con el síndrome metabólico.

3. Trastornos gastrointestinales

Es probable que hayas oído hablar de la enfermedad inflamatoria intestinal, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Las tres enfermedades se caracterizan por una inflamación crónica del tracto gastrointestinal. Debido a que la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, los investigadores han sugerido que la cúrcuma puede ser beneficiosa para las personas que luchan contra estas enfermedades.

Un estudio piloto se realizó en pacientes (adolescentes) con enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa. Los pacientes recibieron diversas cantidades de cúrcuma durante el transcurso del estudio. Se concluyó que la cúrcuma, administrada junto con varios medicamentos, en realidad ayudó a aliviar y mejorar algunos de los síntomas que experimentaban.

4. Enfermedad cardiovascular

Una característica importante de las enfermedades cardiovasculares es la inflamación del cuerpo. Como hemos aprendido, la cúrcuma tiene la capacidad de luchar contra la inflamación a través de varios mecanismos. Debido a esto, la cúrcuma podría ayudar a disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

5. Trastornos neurodegenerativos

¡Este es uno interesante! Los trastornos neurodegenerativos son trastornos cerebrales que afectan la salud y el funcionamiento del cerebro. Un ejemplo de enfermedad neurogenerativa es el Alzheimer. ¿Sabías que las personas con Alzheimer suelen tener inflamación y altos niveles de especies reactivas de oxígeno (¡los malos que pueden causar daño a nuestras células!)? Aquí es donde La capacidad de la cúrcuma para tener propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las propiedades son útiles.

¿Quién diría que la cúrcuma era tan buena? La cúrcuma tiene increíbles habilidades y efectos sobre la salud humana. ¡Los científicos continúan investigando y comprendiendo mejor todo lo que este alimento puede proporcionarnos! Si no estaba seguro de probar nuestro producto más nuevo, ¡esperamos haberlo convencido para que lo pruebe!

Compre nuestro Súper café con leche de cúrcuma ¡Ahora y estad atentos a las recetas próximamente!

 

Fuentes

1. Hewlings, SJ y Kalman, DS (2017). Curcumina: una revisión de sus efectos en la salud humana. Alimentos, 6(10), 92.
2. Kocaadam, B. y Şanlier, N. (2017). La curcumina, componente activo de la cúrcuma (Curcuma longa), y sus efectos sobre la salud. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 57(13), 2889–2895.
3. Panahi, Y., Rahimnia, A.-R., Sharafi, M., Alishiri, G., Saburi, A. y Sahebkar, A. (2014). Tratamiento con curcuminoides para la osteoartritis de rodilla: un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo. Investigación en fitoterapia, 28(11), 1625–1631.
4. Prasad, S. y Aggarwal, BB (2011). Cúrcuma, la especia dorada: de la medicina tradicional a la medicina moderna. En I. F. F. Benzie y S. Wachtel-Galor (Eds.), Medicina herbaria: aspectos biomoleculares y clínicos (2ª ed.). Prensa CRC/Taylor y Francis.
5. Sharifi-Rad, J., Rayess, Y. E., Rizk, A. A., Sadaka, C., Zgheib, R., Zam, W., Sestito, S., Rapposelli, S., Neffe-Skocińska, K., Zielińska, D ., ., Salehi, B., Setzer, W. N., Dosoky, N. S., Taheri, Y., El Beyrouthy, M., Martorell, M., Ostrander, E. A., Suleria, H. A. R., Cho, W. C., ... Martins, N. (2020).). Cúrcuma y su principal compuesto, la curcumina, sobre la salud: efectos bioactivos y perfiles de seguridad para aplicaciones alimentarias, farmacéuticas, biotecnológicas y medicinales. Fronteras en farmacología, 11, 01021.
6. Suskind, D. L., Wahbeh, G., Burpee, T., Cohen, M., Christie, D. y Weber, W. (2013). Tolerabilidad de la curcumina en la enfermedad inflamatoria intestinal pediátrica: un estudio de titulación de dosis forzada. Revista de gastroenterología y nutrición pediátrica, 56(3), 277–279.

Allison Gonzalez Especialista en marketing de sproos Allison se graduó recientemente con una Maestría en Ciencias de la Salud Humana y Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Guelph. Le apasiona todo lo relacionado con la salud y el bienestar, y disfruta enseñar a otros sobre el impacto que tienen los alimentos y la nutrición en la vida cotidiana. En su tiempo libre le encanta hacer carreras largas, tomar un café con amigos y pasar tiempo en la playa (¡cuando no hace mucho frío afuera!).