RECETA DE PANCAKES DE PROTEÍNA DE COLÁGENO KETO
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos / HORA DE COCINAR: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 30-40 minutos
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 1/2 taza de agua con gas (el agua normal también funcionará, pero con gas ayuda a que quede esponjosa)
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 3 cucharadas (30 gramos) de colágeno marino Sproos alimentado con pasto o capturado en la naturaleza
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvo de hornear si no le preocupa el almidón; creemos que el polvo de hornear da como resultado un panqueque más esponjoso, así que úselo si puede)
- 1/2 cucharadita de sal marina
MÉTODO
- En un tazón grande combine los huevos, el agua con gas, el aceite de coco, el colágeno y la vainilla y bata muy bien hasta que esté espumoso.
- Agregue la harina de almendras, el bicarbonato de sodio/polvo para hornear y la sal marina y bata nuevamente hasta que estén muy bien combinados.
- Deje reposar la masa durante 10 minutos para permitir que se active el bicarbonato de sodio.
- Calienta una sartén a fuego medio y engrasa con aceite de coco.
- Una vez caliente, coloque cantidades de 1/8 de taza de masa en la sartén (usamos una taza medidora de ¼ de taza llena hasta la mitad) espaciando cada panqueque.
- Cocine hasta que el centro de los panqueques haya burbujeado y se vea bastante cocido, y el fondo esté dorado. Si notas que la sartén parece demasiado caliente, baja el fuego a entre bajo y medio. Los panqueques pueden ser más fáciles de quemar.
- Voltear y cocinar el otro lado hasta que se dore.
- Para conservar estos ceto, sírvelos con algunos arándanos y un chorrito grande de nueces derretidas o mantequilla de coco o un poco de mantequilla salada de animales alimentados con pasto o, si el ceto no es tu prioridad, cúbrelos con un buen trago de jarabe de arce.
