Herauszufinden, wie man klassische Rezepte etwas gesünder machen kann, gehört heutzutage zu den Lieblingsbeschäftigungen der Wellness-Community, und wir sind dabei. Machen Sie diese milchfreien Schönheiten immer dann, wenn Sie etwas wirklich Dekadentes wollen, das auch relativ gesundheitsbewusst ist. Dieses einfache Rezept ergibt köstliche klassische Trüffel, ist aber auch die perfekte Grundlage für die Zugabe gesundheitsfördernder oder geschmacksverstärkender Zutaten wie z Meereskollagen oder grasgefüttertes Kollagen, Maca, Ashwagandha, Minze, Ingwer, Orangenschale, Meersalz oder sogar Chili. Du hast die Idee; Bringen Sie Ihre neueste Essens- oder Gesundheitsbesessenheit darin unter und Sie können kaum etwas falsch machen.
REZEPT
VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten / KOCHZEIT: 15 Minuten / GESAMTZEIT: 25 Minuten, plus 2–3 Stunden Abkühlzeit
ZUTATEN
- 1 Tasse sehr fein gehackte dunkle Schokolade von guter Qualität, auf Wunsch auch ohne Milchprodukte
- 2 Esslöffel rohes Kakaopulver
- Optionale Beigaben: 20 Gramm Meeres- oder Graskollagen, 1–2 Teelöffel Maca oder Ashwagandha, etwa ein Teelöffel Minze, Ingwer oder Orangenschale oder eine Prise Meersalz oder Chili
- 5 Esslöffel vollfette Kokosmilch bei Raumtemperatur (gut geschüttelt)
METHODE
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Kokosmilch erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
- Geben Sie die fein gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel.
- Gießen Sie die heiße Kokosmilch über die Schokolade und decken Sie die Schüssel 3 Minuten lang mit einem Topfdeckel, einem Teller oder einem Handtuch ab.
- Rühren Sie die Schokolade und die Kokosmilch vorsichtig zusammen, bis eine glatte Masse entsteht und die Schokolade vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist. Wenn noch ein paar Schokoladenklumpen vorhanden sind, stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und rühren Sie die Schokolade um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.
- Geben Sie mit einem Teelöffel oder einem Mini-Eisportionierer große Häufchen der Mischung in Ihre Hände, rollen Sie dann jeden Trüffel zu einer Kugel und wälzen Sie ihn dann vorsichtig im Kakaopulver. Legen Sie jeden Trüffel auf einen Teller oder in einen Behälter.
