Da Kollagen und Knochenbrühe in der Gesundheits- und Wellness-Community immer bekannter werden, sind die Menschen immer mehr daran interessiert, den Unterschied zwischen ihnen zu verstehen. Eine häufige Frage, die wir bei Sproos erhalten, ist, ob Knochenbrühe und Kollagen tatsächlich dasselbe sind und welche davon sie einnehmen sollten.

Um diese Fragen zu beantworten, müssen wir drei wesentliche Unterschiede zwischen Knochenbrühe und Kollagen betrachten:

1. Was sie sind
2. Wie sie hergestellt werden
3. Ihre Nährwertprofile
4. Bioverfügbarkeit und Absorption der Nahrung

Wir müssen bei der Entscheidung, welches das Beste ist, auch Gesundheitsziele berücksichtigen, da beide Vorteile haben, je nachdem, wonach die Menschen suchen.

Wie sie hergestellt werden: Beginnen wir mit der Herstellung von Knochenbrühe und Kollagen

Obwohl Knochenbrühe und Kollagen definitiv Ähnlichkeiten aufweisen, werden sie tatsächlich ganz unterschiedlich hergestellt. Knochenbrühe wird hergestellt, indem Tierknochen und Bindegewebe über einen längeren Zeitraum in Wasser gekocht werden. Durch diesen Prozess werden Nährstoffe (einschließlich Gelatine) aus den Knochen extrahiert, sodass sie Teil einer Brühe werden, die Sie schließlich genießen und von deren Vorteilen Sie profitieren werden. Kollagen hingegen wird durch den Abbau von Häuten, Haut und Schuppen von Tieren oder Fischen hergestellt, wobei Wasser und Hitze zur Herstellung von Gelatine verwendet werden. Von dort aus wird ein Enzym hinzugefügt, um die Gelatine in Kollagenpeptide aufzuspalten. Kollagenpeptide sind eine bioverfügbarere und konzentriertere Form von Gelatine.

Nährstoffprofil

Knochenbrühe ist reich an verschiedenen gewebeunterstützenden Aminosäuren, die in der Knochenbrühe stammen jedoch speziell aus den Knochen und dem Bindegewebe der Tiere. Knochenbrühe enthält außerdem Mineralstoffe wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium, Mangan, Zink und Natrium. Entgegen der landläufigen Meinung enthält Knochenbrühe keine Kollagenpeptide. Allerdings enthält es eine Vielzahl kollagenspezifischer Aminosäuren in Form von Gelatine (der Vorstufe von Kollagenpeptiden). Wie jedoch in angegeben diese Studie hierIm Vergleich zu ergänzenden Kollagenquellen ist es unwahrscheinlich, dass Knochenbrühe verlässliche Kollagenkonzentrationen liefert. Auch wenn Knochenbrühe einige wunderbare Eigenschaften hat, sollten Sie nicht davon ausgehen, dass sie Ihnen die Kollagenquelle liefert, nach der Sie suchen. Kollagen oder Kollagenpeptide hingegen sind eine viel fokussiertere Substanz, die nur Kollagenpeptide in einer deutlich bioverfügbareren Form enthält. Aufgrund der kleineren Molekülgröße im Vergleich zu Gelatine können Kollagenpeptide vom Körper leichter aufgenommen und verwertet werden als Gelatine in ihrem natürlichen Zustand. Es ist auch eine viel konzentriertere Form von Kollagen. Sie müssten viel gelatinereiche Knochenbrühe trinken, um das Kollagen zu erhalten, das in einer 10-Gramm-Portion Kollagenpeptide enthalten ist. Kollagenpeptide enthalten ein breites Aminosäureprofil, das sich positiv auf die Unterstützung von Haut, Haaren, Knochen, Gelenken und Verdauung auswirkt, und zwar in einer Form, die leicht einzunehmen und für Ihren Körper leicht zu verwenden ist. Wenn Sie konsumieren Sproos-Kollagenpeptide, können Sie sicher sein, dass Sie mit jeder Portion 10 Gramm hoch bioverfügbare und resorbierbare Kollagenpeptide erhalten, während dies bei Knochenbrühe nicht versprochen werden kann.

Bioverfügbarkeit

Wenn wir uns eingehender mit der Frage der Bioverfügbarkeit befassen, enthält Knochenbrühe über die in Gelatine enthaltenen Aminosäuren hinaus eine Vielzahl von Nährstoffen, die alle synergistisch miteinander wirken. Wenn unser Immunsystem Unterstützung benötigt oder Ihre allgemeine Gesundheit gestärkt werden muss, ist Knochenbrühe ein wertvolles Stärkungsmittel. Wenn Sie gezielt nach einer gezielten Unterstützung von Haut, Haaren, Darm oder Knochen und Gelenken suchen, ist ein Kollagenpeptidpräparat die beste Wahl, da es konzentrierter und bioverfügbarer ist. Nehmen Sie also letztendlich das, was zu Ihren Zielen passt, oder, noch besser, nehmen Sie beide als regelmäßige Ergänzung zu Ihrer Ernährung auf. Da die kältere Jahreszeit näher rückt und die Immunität immer mehr zum Problem wird, könnten Sie versuchen, Knochenbrühe zuzubereiten, um Ihre Immunität zu stärken. Das lohnt sich auf jeden Fall, aber wir empfehlen Ihnen, Ihre Knochenbrühe zu erhöhen, um sicherzustellen, dass Sie auch eine zuverlässige Quelle für Kollagenpeptide in einem erhalten. Könnte genauso gut alle Ihre Grundlagen abdecken! Der einfachste Weg, dies zu tun? Fügen Sie Sproos-Kollagenpeptide als Zutat in Ihre Brühe ein! Unser nährstoffreiches Brühenrezept verwendet Hühner- oder Putenknochen und Gemüse sowie Kollagenpeptide. Wir bevorzugen Hühner- oder Putenknochen gegenüber anderen Arten von Tierknochen, weil sie eine köstlich schmeckende Brühe ergeben und auch, weil sie ein anderes Aminosäureprofil bieten als unsere pulverisierten Kollagenoptionen, die entweder vom Rind (Rind) oder vom Meer (aus Fisch) stammen ) und stellt somit eine kostenlose Ergänzung zu Ihrer Ernährung dar. Gemüse gehört nicht immer zu den Zutaten in Knochenbrühe-Rezepten, aber die Anreicherung der Brühe mit Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie wird für Sie von Vorteil sein, insbesondere wenn das Ziel die Unterstützung des Immunsystems ist. Am wichtigsten ist, dass Sie bei der Beschaffung der Zutaten Bio-Gemüse und Knochen von Weide- oder Bio-Hühnern oder Puten wählen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Brühe so nahrhaft wie möglich und frei von schädlichen Pestiziden, Herbiziden und Antibiotika ist.

REZEPT

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten   /  KOCHZEIT: 24-48 Stunden