Kollagenreiche Lebensmittel? Ja, Sie haben uns richtig gehört.

Versuchen Sie, Ihre Kollagenaufnahme zu erhöhen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen, ohne viele Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen? Dann suchen Sie nicht weiter. Es gibt viele kollagenreiche Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können. Noch besser: Es gibt auch bestimmte Nährstoffe in Lebensmitteln, die die Kollagenproduktion im Körper fördern!

Zurück zu den Grundlagen: Kollagen 101

Bevor wir darauf eingehen, wollen wir uns mit einigen Grundlagen befassen. Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im Körper und macht 30–40 % der körpereigenen Proteine ​​aus. Kollagen ist ein wichtiger Strukturbestandteil des Bindegewebes. Es bildet die Grundlage bzw. den „Klebstoff“ für Knochen, Muskeln, Sehnen, Bänder, Blutgefäße und Haut. Angesichts seiner Menge ist Kollagen in unserem Körper zweifellos von großer Bedeutung. Es trägt zur Gesundheit unserer Gelenke bei, verbessert unsere Darmgesundheit, verbessert die Hautelastizität und stärkt Haare und Nägel. Letztendlich unterstützt Kollagen unsere Gesundheit. Sie haben vielleicht gehört, dass Kollagen mit zunehmendem Alter abgebaut wird. Erschwerend kommt hinzu, dass unser Körper Schwierigkeiten hat, das verlorene Kollagen wieder aufzufüllen. Während das Altern unsere natürliche Kollagenproduktion gefährdet, ist die Ernährung eine Möglichkeit, unseren Kollagenspiegel und unsere Gesundheit aufrechtzuerhalten.

Bestimmte Lebensmittel tragen zur Kollagenproduktion bei.

Unser Körper erzeugt Kollagen, indem er aufgeschlüsselte Proteine, sogenannte Aminosäuren, neu verknüpft. Dann reorganisiert unser Körper die Aminosäuren, um Kollagenpeptide zu bilden. Dieser Prozess erfordert Nahrungsprotein als Quelle für Aminosäuren. Bei diesem Prozess sind auch andere Nährstoffe notwendig, die bei der Bildung von Kollagen helfen.

Es gibt zwei Lebensmittelarten, die die natürliche Kollagenproduktion fördern:

1. Lebensmittel, die von Natur aus einen hohen Kollagengehalt enthalten
2. Lebensmittel, die Nährstoffe enthalten, die den Kollagenaufbau in unserem Körper fördern

Welche Lebensmittel enthalten von Natur aus viel Kollagen?

Es gibt tatsächlich eine ganze Reihe von Lebensmitteln mit hohem Kollagengehalt, die wir unserer Ernährung hinzufügen können. Diese Lebensmittel versorgen unseren Körper direkt mit Kollagen. Tierische Lebensmittel sind oft ausgezeichnete Kollagenquellen. Einige kollagenreiche Lebensmittel umfassen proteinreiche Optionen wie Fisch, mageres Fleisch, Knochenbrühe und Eier.

Fisch

Fisch gilt als der Fisch mit dem höchsten Kollagengehalt und ist eine der am besten resorbierbaren Kollagenquellen. Entsprechend eine Studie aus dem Jahr 2016, Kollagenpeptide aus Fischhaut zeigten einen Anti-Aging-Schutz. Dies geschah durch eine verbesserte Kollagenverteilung, Struktur und Hautelastizität. Der Verzehr von Fischfleisch sorgt für einen ausreichend hohen Kollagenspiegel. Aber wussten Sie, dass der Verzehr von Fischteilen wie Schuppen oder Haut besonders wertvoll ist? Das liegt daran, dass die Schuppen und die Haut von Fischen besonders viel Kollagen enthalten!

Mageres Fleisch

Auch proteinreiches mageres Fleisch wie Huhn und Pute ist voller Kollagen. Denn sie enthalten Knochen und Bindegewebe! Mehrere Studien haben die Vorteile des Verzehrs von Hühnerknorpel festgestellt. Es verbessert das Erscheinungsbild der Haut und sorgt für ein gleichmäßigeres Hautbild verbessert Arthrose-Symptome.

Knochenbrühe

Knochenbrühe wird als seriöse Kollagenquelle diskutiert. Dennoch ist es das Meiste trendiges und beliebtes kollagenreiches Lebensmittel. Trotz der widersprüchlichen Beweise für Knochenbrühe enthalten Tierknochen immer noch große Mengen Gelatine. Diese Gelatine wandelt sich bei Aufnahme durch den Körper in Kollagen um.

Eier

Im Vergleich zu anderen tierischen Produkten enthalten Eier nicht viel Bindegewebe. Aber die inneren und äußeren Membranen zwischen der Eierschale und dem Eiweiß enthalten kollagenähnliche Proteine. Dazu gehören die beiden der drei Hauptaminosäuren, die in Kollagen vorkommen: Prolin und Glycin! Kollagen aus Eiern verbessert die Mobilität bei Personen mit Bindegewebserkrankungen. Außerdem schützt es die Haut vor Sonnenschäden und Faltenbildung.

Immer noch unverzichtbar: kollagenfördernde Lebensmittel

Neben kollagenreichen Lebensmitteln gibt es auch Nährstoffe, die die Kollagenproduktion im Körper fördern. Diese Nährstoffe tragen zum Prozess des Kollagenaufbaus in unserem Körper bei. Gängige kollagenfördernde Lebensmittel enthalten Nährstoffe wie Vitamin C, Kupfer, Silizium und Eisen.

Vitamin C

Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Kollagensynthese spielt. Es hilft dabei, die richtigen Aminosäuren miteinander zu verbinden, um Kollagenpeptide aufzubauen. Essen Sie Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt deutlich zunimmt Kollagenproduktion. Es kann sogar die Heilung von geschädigtem Bindegewebe beschleunigen. Vitamin C ist in Obst und Gemüse reichlich vorhanden. Wussten Sie, dass eine Tasse Erdbeeren 100 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C decken kann?

Kupfer

Kupfer ist ein essentieller Mineralstoff, der an der Kollagenproduktion im Körper beteiligt ist. Es hilft dabei, andere Akteure im Kollagenaufbau zu aktivieren. Im Gegenzug diese Schlüsselakteure ein Netzwerk aufbauen von Kollagenfasern mit anderen unterstützenden Materialien. Dies gewährleistet die Unterstützung und strukturelle Integrität des Gewebes. Nüsse und Samen, Austern, Blattgemüse und reine dunkle Schokolade sind allesamt großartige Kupferquellen. Wenn Sie diese Lebensmittel in Ihre Ernährung integrieren, erreichen Sie die empfohlene Tagesdosis von 900 Mikrogramm Kupfer pro Tag!

Silizium

Neben Kupfer ist auch Silizium ein essentieller Mineralstoff, der bei der Kollagenproduktion im Körper eine Rolle spielt. Eine ausreichende Siliziumzufuhr gewährleistet die strukturelle Integrität der Knochen. Es trägt auch zur Elastizität verschiedener Gewebe bei. Tatsächlich wurde eine Studie an Frauen vor der Menopause durchgeführt, bei denen Osteoporose, ein Verlust an Knochenmasse, diagnostiziert wurde. Diejenigen, die genug Silizium zu sich genommen haben größer entwickelt Knochenvolumen und -dichte nach dem Eingriff. Eine unzureichende Aufnahme von Silizium wird mit einer verminderten Bindegewebsentwicklung und Anzeichen vorzeitiger Hautalterung in Verbindung gebracht. Probieren Sie grüne Bohnen, Linsen, Kirschen oder Bananen, um die empfohlene tägliche Siliziumaufnahme von 40 Milligramm zu erreichen.

Eisen

Der Verzehr von Eisen unterstützt auch eine gesunde Kollagenproduktion. Eisen trägt auf natürliche Weise zur Knochengesundheit bei. Der essentielle Mineralstoff wird außerdem benötigt, um die ordnungsgemäße Aufnahme von Lysin sicherzustellen. Lysin ist die dritte wichtige Aminosäure, die für die Kollagensynthese notwendig ist. Der Verzehr von Fleisch, Meeresfrüchten und dunklem Blattgemüse kann Sie mit ausreichend Eisen versorgen, um die empfohlene Tagesmenge zu erreichen. Die empfohlene Eisenzufuhr variiert zwischen 8 mg und 27 mg pro Tag, abhängig von Ihrem Alter, Geschlecht und ob Sie derzeit schwanger sind.

Das wegnehmen?

Jeder dieser Nährstoffe fördert die Kollagensynthese. Versuchen Sie, Lebensmittel, die reich an diesen Vitaminen und Mineralstoffen sind, zu nahrhaften Mahlzeiten zu kombinieren! Dies wird dazu beitragen, eine gesunde Kollagenproduktion weiter zu unterstützen.

Aber warten Sie, es gibt noch mehr!

Neben natürlichen Nahrungsquellen, Kollagenpräparate kann auch eine Option sein. Sie sind eine praktische und sichere Strategie, um den Kollagengehalt in unserem Körper zu erhöhen. Kollagenpräparate sind nicht nur gut verträglich, sondern wirken gezielt auf unsere Haut, Gelenke und unseren Darm und verbessern diese. Eine Studie aus dem Jahr 2018 untersuchten die Wirkung einer täglichen Kollagenergänzung plus Vitamin C. Die Forscher fanden heraus, dass sich die Haut der Teilnehmer bereits nach 4 Wochen verbesserte! Sie fanden auch heraus, dass die Teilnehmer die Bequemlichkeit der Einnahme eines Kollagenpräparats bevorzugten. Während Kollagenpulverpräparate allein wirksam sind, können sie ergänzt werden Rezepte leicht. Das macht Kollagen super vielseitig! Durch die Zugabe von Kollagenpulver zu Lebensmitteln wird auch die sensorische Attraktivität von Lebensmitteln verbessert. Das bedeutet, dass Kollagenpulver dafür sorgt, dass Lebensmittel besser riechen, besser schmecken und sogar besser aussehen! Kollagenpulver kann auch die Haltbarkeit von Rezepten verbessern. Schluss mit dem Wegwerfen von Resten am nächsten Tag! Natürlich kann die Zugabe von Kollagen zu Rezepten auch den Nährwert des Lebensmittels erhöhen. Beispielsweise erhöhen mit Kollagen versetzte Fruchtgetränke die Nährwerte dieser Getränke. Macht doch Sinn, oder? Jetzt hat der Saft Protein und Kollagen hinzugefügt!

Abschließende Gedanken zu Kollagen

Unabhängig davon, ob Sie sich für natürliche Nahrungsquellen oder praktische Nahrungsergänzungsmittel zur Steigerung Ihres Kollagens entscheiden, ist die Integration von Kollagen in Ihre Ernährung äußerst wichtig für die Unterstützung Ihrer langfristigen Gesundheit und Ihres Wohlbefindens. Steigern Sie Ihre Gesundheit, indem Sie Ihre Kollagenaufnahme und -produktion steigern!

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