Primero, definamos el término sustentable.
Sostenible es la capacidad de algo de mantenerse a un cierto ritmo o nivel durante un período de tiempo. Según las Naciones Unidas, hay tres pilares comunes a la hora de investigar si algo es sostenible o no.- Sostenibilidad del medio ambiente
- Sostenibilidad económica
- Sostenibilidad social
¿Cómo es sostenible el colágeno marino?
Antes de comenzar, solo un pequeño recordatorio de que solo podemos hablar de la sostenibilidad y las prácticas que utilizamos aquí en Sproos. ¡El hecho de que hagamos algo no significa que todas las marcas hagan lo mismo! Saltemos a ello.Proceso de abastecimiento + extracción de colágeno
Obtenemos nuestro colágeno marino de bacalao, abadejo y eglefino capturados de forma sostenible y capturados en el medio silvestre del Océano Atlántico Norte (en cualquier lugar entre el noreste de Canadá y el norte de Europa). La piel y las escamas se utilizan para crear el colágeno, sometiéndose a un proceso llamado hidrólisis. Este proceso utiliza calor, agua y un ácido de calidad alimentaria para descomponer las escamas y la piel y extraer los péptidos de colágeno.
Es importante tener en cuenta que, de lo contrario, las pieles y escamas de estos pescados se desecharían si no se utilizaran en nuestros productos. Esta práctica es más sostenible que obtener pescado únicamente con el fin de fabricar colágeno. Se aprovechan muchas partes del pescado, disminuyendo los productos de desecho que tienen un impacto ambiental negativo.
Impacto medioambiental
Dado que gran parte del pescado de nuestro colágeno marino se obtiene en Canadá, la ley exige que estas pesquerías sigan prácticas establecidas por Fisheries and Oceans Canada (también llamado DFO). El DFO ha establecido requisitos con respecto a las prácticas sostenibles que deben seguir todos los que trabajan en la industria pesquera y oceánica en Canadá. Estas regulaciones incluyen evitar peces u otras especies acuáticas que estén en peligro o en riesgo de estar en peligro de extinción. También incluye el establecimiento de programas de conservación marina y el establecimiento de límites de pesca y recolección de especies acuáticas.
¿Sabías que en realidad existe un límite en la cantidad de peces que se pueden capturar cada año en aguas canadienses? Así es. A partir de diversos cálculos, los científicos han podido determinar cuántos peces de cada especie se pueden pescar cada año. Además, el DFO también tiene directrices sobre cómo pescar estos peces. Por ejemplo, una reciente Se estableció iniciativa para reducir el ruido submarino.. El ruido submarino causado por la pesca comercial puede resultar estresante para los animales marinos. El ruido puede reducir su capacidad para viajar, comunicarse y encontrar comida. Por ello, el DFO está trabajando con la industria para minimizar el ruido tanto como sea posible. Esto es para garantizar que tengamos el menor impacto posible en los ecosistemas acuáticos, promoviendo así una práctica sostenible.
Impacto económico y social
Canadá alberga la costa más larga y la mayor fuente de agua dulce del mundo. Por esto, es imperativo que todas las prácticas relacionadas con los peces y otras especies marinas sean lo más sostenibles posible. Sin embargo, la sostenibilidad ambiental es sólo una parte de lo que se debe considerar al preguntar si el colágeno marino es sostenible.
La industria pesquera en Canadá proporciona miles de puestos de trabajo y tiene un enorme impacto económico en la economía canadiense. En Sproos elegimos un fabricante de colágeno ubicado en la costa este de Canadá. Queríamos asegurarnos de que las instalaciones que elegimos contribuyeran significativamente a la sostenibilidad económica de la industria del colágeno. Además, las instalaciones son muy profesionales y crean un buen ambiente de trabajo para sus empleados.
Recordar...
Todos los aspectos de la sostenibilidad están fuertemente interconectados. Y en Sproos queremos asegurarnos de que los productos que producimos sean siempre lo más sostenibles posible. Por eso nuestro Colágeno Marino utiliza piel y escamas de pescado que de otro modo serían desechadas contribuyendo a su sostenibilidad medioambiental. Elegimos fabricar nuestro colágeno marino en Canadá en una instalación que utiliza prácticas seguras y profesionales que contribuyen a la sostenibilidad social y económica del producto.
Conozca más sobre lo que hace que nuestro Colágeno Marino sea tan especial y único. aquí.
Siempre intentamos mejorar nuestros productos y nuestras prácticas para garantizar el mayor nivel de sostenibilidad posible. A medida que evoluciona la investigación, seguimos aprendiendo cada vez más sobre la sostenibilidad y la importancia que desempeña en el medio ambiente, la economía y la sociedad.
Fuentes
- Asche, F., Garlock, T. M., Anderson, J. L., Bush, S. R., Smith, M. D., Anderson, C. M., Chu, J., Garrett, K. A., Lem, A., Lorenzen, K., Oglend, A., Tveteras , S. y Vannuccini, S. (2018). Tres pilares de la sostenibilidad en la pesca. procedimientos de la Academia Nacional de Ciencias, 115(44), 11221–11225.
- Gobierno de Canadá, F. y O. C. (n.d.-a). Mitigar los impactos del ruido del océano.
- Gobierno de Canadá, F. y O. C. (n.d.-b). Desarrollo sostenible | Consejo Económico y Social.
- Gobierno de Canadá, F. y O. C. (2011, 15 de marzo). Pescados y mariscos sostenibles.
Allison Gonzalez
Especialista en marketing de sproos
Allison se graduó recientemente con una Maestría en Ciencias de la Salud Humana y Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Guelph. Le apasiona todo lo relacionado con la salud y el bienestar, y disfruta enseñar a otros sobre el impacto que tienen los alimentos y la nutrición en la vida cotidiana. En su tiempo libre le encanta hacer carreras largas, tomar un café con amigos y pasar tiempo en la playa (¡cuando no hace mucho frío afuera!).
