Ces biscuits sont sans céréales, sans produits laitiers et sans œufs, et pourraient bien être les meilleurs biscuits que vous ayez jamais faits ! Pleins de protéines, de fibres et bien sûr, des bienfaits supplémentaires du collagène !
Vous pouvez conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant au moins une semaine ou au congélateur pendant quelques mois.
Cette recette donne 24 biscuits.
RECETTE
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min / TEMPS DE CUISSON : 13-15 min
INGRÉDIENTS
- 2 c. à soupe de farine de lin moulue
- 2 1/2 tasses de farine d'amande
- 1/4 tasse de cœurs de chanvre
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1/2 c. à café de sel de mer (et un peu plus pour saupoudrer)
- 1/4 tasse d'huile de coco vierge fondue
- 1/3 tasse de sucre de coco
- 1 c. à café de vanille
- 3/4 tasse de mini pépites de chocolat noir
- 1 dose de Sproos Grass Fed Collagen
MÉTHODE
- Préchauffez le four à 350°F et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez la farine de lin avec 6 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine d'amande, les cœurs de chanvre, les graines de chia et le sel de mer.
- Ajoutez le collagène au mélange de lin et fouettez bien jusqu'à dissolution partielle. Ajoutez l'huile de coco fondue, le sucre de coco et la vanille, puis fouettez de nouveau.
- Versez les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Déposez des cuillerées de pâte d'une cuillère à café sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant d'environ 3 pouces.
- Utilisez le dos d'une cuillère à café humide pour aplatir les cookies en rondelles d'environ ¼ d'épaisseur. Saupoudrez chaque cookie de sel de mer.
- Faites cuire pendant 13-15 minutes jusqu'à ce que les bords soient d'un doré foncé mais que le centre reste légèrement moelleux.
- Laissez refroidir sur une grille, servez à température ambiante ou tiède, et régalez-vous !
