Donc, nous savons tous que nous pouvons ajouter du collagène à notre café et à nos smoothies le matin, mais nous avons une autre option de petit-déjeuner au collagène pour vous. Ajoutez du collagène à vos œufs ! Alors que les œufs ont un profil d'acides aminés incroyable à eux seuls, l'ajout de collagène leur donne une mise à niveau et constitue une autre façon d'intégrer facilement le collagène à votre routine quotidienne. Essayez cette recette d'omelette paléo ou faites preuve de créativité et créez la vôtre. Vous ne pouvez pas vous tromper.
RECETTE
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 / TEMPS DE CUISSON: 15
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco fondue ou d'huile d'olive, divisée
- ½ petite patate douce, coupée en cubes de 1 cm
- ½ tomate fraîche
- ¼ petit oignon, coupé en dés
- 2-3 œufs de pâturage
- 1 cuillère à soupe d'eau ou de lait ou au choix
- 1 mesure de collagène nourri à l'herbe Sproos
- ¼ tasse de champignons tranchés
- Une poignée d'épinards frais, hachés (ou congelés feront aussi l'affaire)
- Sel et poivre
MÉTHODE
- Préchauffez votre four à 400 degrés.
- Dans une petite rôtissoire, mélanger les cubes de patate douce avec la moitié de l'huile et saupoudrer de sel et de poivre. Placer également la demi-tomate face vers le haut dans la poêle et saupoudrer d'un peu d'huile, de sel et de poivre. Rôtir pendant 10 à 15 minutes selon la taille des dés de pommes de terre.
- Une fois les pommes de terre au four, faire revenir l'oignon dans le reste de l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les champignons et un peu de sel et de poivre et laisser cuire quelques minutes de plus en les remuant de temps en temps.
- Dans un bol moyen, fouetter l'œuf et l'eau ou le lait. Saupoudrer de collagène en fouettant au fur et à mesure. Continuez jusqu'à ce qu'il semble dissous.
- Ajouter les épinards aux oignons et aux champignons et verser les œufs.
- Pendant la cuisson de l'omelette, utilisez une petite spatule pour pousser les bords cuits vers l'intérieur et inclinez la casserole pour permettre aux œufs non cuits d'atteindre le fond et les bords extérieurs de la casserole. Une fois qu'il semble cuit aux ¾, retournez-le pour cuire l'autre côté, ou pliez-le simplement en deux et laissez cuire une minute ou plus. La chaleur générée à l'intérieur du pli doit être suffisante pour cuire l'œuf à l'intérieur.
- Glisser l'omelette sur une assiette et servir avec la patate douce rôtie et la moitié de tomate.
