Descubrir cómo hacer que las recetas clásicas sean un poco más saludables tiene que ser uno de los pasatiempos favoritos de la comunidad del bienestar en estos días, y todos estamos de acuerdo. Prepare estas bellezas sin lácteos cada vez que desee algo realmente decadente que también sea relativamente consciente de la salud. Con esta sencilla receta se obtienen deliciosas trufas clásicas, pero también es la base perfecta para incluir ingredientes beneficiosos para la salud o que mejoren el sabor, como colágeno marino o colágeno alimentado con pasto, maca, ashwagandha, menta, jengibre, ralladura de naranja, sal marina o incluso chile. Ya entiendes la idea; Pon tu última obsesión por la comida o la salud en estos y difícilmente te equivocarás.
RECETA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos / HORA DE COCINAR: 15 minutos / TIEMPO TOTAL: 25 min, más 2-3 h de tiempo de enfriamiento
INGREDIENTES
- 1 taza de chocolate amargo de buena calidad, muy finamente picado, sin lácteos si lo deseas
- 2 cucharadas de cacao crudo en polvo
- Inclusiones opcionales: 20 gramos de colágeno marino o de animales alimentados con pasto, 1-2 cucharaditas de maca o ashwagandha, aproximadamente una cucharadita de menta, jengibre o ralladura de naranja, o una pizca de sal marina o chile
- 5 cucharadas de leche de coco entera a temperatura ambiente (bien agitada)
MÉTODO
- En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta la leche de coco hasta que esté humeante pero no hirviendo.
- Coloque el chocolate finamente picado en un recipiente resistente al calor.
- Vierte la leche de coco caliente sobre el chocolate y tapa el bol durante 3 minutos con la tapa de una cacerola, un plato o una toalla.
- Mezcle suavemente el chocolate y la leche de coco hasta que esté suave y el chocolate esté completamente derretido e incorporado. Si todavía quedan algunos grumos de chocolate, coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y revuelva el chocolate hasta que se derrita por completo.
- Tapar y colocar en el frigorífico durante 2-3 horas hasta que esté firme.
- Use una cucharadita o una mini bola de helado para colocar montones de la mezcla en sus manos, luego haga una bola con cada trufa y luego enrolle suavemente en el cacao en polvo. Coloca cada trufa en un plato o en un recipiente.
