Ces biscuits sont sans céréales, sans produits laitiers et sans œufs, et pourraient bien être les meilleurs biscuits que vous ayez jamais faits ! Plein de protéines, de fibres et bien sûr, des avantages supplémentaires du collagène !
Vous pouvez conserver les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant au moins une semaine ou au congélateur pendant quelques mois.
Cette recette donne 24 biscuits.
RECETTE
TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes / TEMPS DE CUISSON: 13-15 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de farine de lin moulu
- 2 1/2 tasses de farine d'amande
- 1/4 tasse de coeurs de chanvre
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1/2 cuillère à café de sel de mer (et un supplément pour saupoudrer)
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco vierge fondue
- 1/3 tasse de sucre de coco
- 1 cuillère à café de vanille
- 3/4 tasse de mini pépites de chocolat noir
- 1 mesure de collagène nourri à l'herbe Sproos
MÉTHODE
- Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger la farine de lin avec 6 cuillères à soupe d'eau et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger la farine d'amande, les cœurs de chanvre, le chia et le sel de mer.
- Ajouter le collagène au mélange de lin et bien fouetter jusqu'à ce qu'il soit presque dissous. Ajouter l'huile de coco fondue, le sucre de coco et la vanille et bien fouetter à nouveau.
- Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Verser des cuillerées à thé de pâte sur la plaque de cuisson préparée à environ 3 pouces d'intervalle.
- Utilisez le dos d'une cuillère à café humide pour aplatir les biscuits en ¼ de rondelles épaisses. Saupoudrer chaque biscuit de sel marin.
- Cuire au four pendant 13 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords mais encore légèrement mous au milieu.
- Laisser refroidir sur une grille, servir tiède et déguster !
